FINCA SAN ANDRES - MİKROLOT , EL SALVADOR

FINCA SAN ANDRES - MİKROLOT , EL SALVADOR

FINCA SAN ANDRES - MİKROLOT , EL SALVADOR


  • Ürün KoduKCIEL02
  • Stok DurumuStok Tükendi
47,00 TL (Kdv Dahil )
  Tükendi Favorilerime Ekle Karşılaştır
  • FINCA SAN ANDRES - MİKROLOT, EL SALVADOR

    espresso / demleme

    bölge: El Tunel, La Palma        çiftlik: Finca San Andres  çiftçi: Jose Francisco Reginos rakım: 1750m    cins: pacamara    işlem: honey  hasat: 2018

    bir kavurmacının yeraltında notlarıkırmızı meyveler, mayhoşumsu, çikolata, meyve asiditesi, tatlı

    Jose Francisco Recinos iki manzana’daof a roaster from the undn (küçük arazi) oluşan çiftliğinde hem Pacas hem de Pacamara türleri yetiştirir. Elle en olgun halinde özenle toplanan kahveler nektarından ayrıştırılır ve 14-18 saat süreyle fermente edilmek üzere torbalara konulur.

    Bu işlem bittikten sonra yükseltilmiş tablara serilen kahveler 15-20 günlük bir kurutma evresinden geçer

    Elinizdeki bu kahve, Café Imports’tan Piero Cristiani’nin son birkaç yılda ülkenin Chalatenango bölgesindeki üreticilerle müşterek çalışmasının ürünü olan mikrolotlardan biridir. Seçilen çekirdekler parchement halinde satın alınmaktadır ve kahvenin işlenmesiyle ilgili geri kalan süreç (yenilikçi 35 kg’lık Pequeños çuvalları da dâhil olmak üzere) bizzat Café Imports tarafından yürütülmekte, bu da kalite ve izlenebilirlik üzerinde kendini hemen göstermektedir.

    Orta Amerika’da küçük bir ülke olan El Salvador’un asıl olarak mikrolot kahveler üreteceği varsayılsa bile, ne yazık ki çok uzun süre boyunca ve ülkedeki kahve tarihinin büyük bir kısmında herhangi bir tasnif ya da ayrıştırma olmadan kahveler paçallanıp yıkama istasyonlarına öyle yollanmıştır. Ancak nitelikli kahvenin ülkede yankı bulmasıyla üreticiler de farklı çekirdek türlerini ayrı ayrı tasnif etmeye başlayıp tarımsal pratikler üzerinde yeni denemeler yaparak ürünleri için daha dişe dokunur fiyatlar almaya başlamışlardır. Ancak küçük üreticiler için bu kaynaklara ulaşmak hala çetrefilli bir süreçtir. 

    Tedarikçi: CAFE IMPORTS

FINCA SAN ANDRES - MİKROLOT , EL SALVADOR ile Benzer Ürünler

YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -2 KOSTARİKA LA TRINIDAD (100GR)

EL SALVADOR FINCA EL CEDRO (100GR)

ETİYOPYA KOCHERE BOJI GRADE 1 (100GR)

ETİYOPYA GUJI LAYO TRAGA (100GR)

KOLOMBİYA TOLIMA (100GR)

NİKARAGUA ALBIR FAMILY MİKROLOT (100GR)
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -2
99,00 TL
FINCA LA SOLEDAD, GUATEMALA TATLI MEYVELER, LİMON, ÇİLEK,
Bölge: Huehuetenango
Şehir: Buena Vista
Çiftlik: Finca la Soledad
Çiftçi: David Arcangel Luiz Martines
Cins: Pache, bourbon
İşlem: Yıkanmış
FINCA LA SOLEDAD, GUATEMALA Yeni
45,00 TL
ALBIR FAMILY MİKROLOT, NİKARAGUA MAYHOŞ BİR SİTRİK ASİDİTE, KAKAO VE LİMON TATLARI
Bölge: Dipilto, Nueva Segovia
Çiftlik: Albir Family
Cins: Maracaturra
İşlem: Yıkanmış
Hasat: 2018
ALBIR FAMILY MİKROLOT, NİKARAGUA Yeni
47,00 TL
FINCA LA ESPERANZA, GUATEMALA ŞARABIMSI, NEKTARLI MEYVELER, MEYVE ASİDİTESİ, ÜZÜM
Bölge: Huehuetenango
Şehir: Los Cipresales
Çiftlik: Finca La Esoeranza
Çiftçi: David Arcangel Luiz Martines
Cins: Caturra, Bourbon, san ramon
İşlem: Yıkanmış
FINCA LA ESPERANZA, GUATEMALA Yeni
45,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -3 GUATEMALA FINCA LA SOLEDAD (100GR)
HONDURAS FINCA LA ESPERANZA (100GR)
ETİYOPYA GUJI LAYO TRAGA GRADE 1 (100GR)
KOSTARİKA LA TRINIDAD (100GR)
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -3
68,00 TL
FAZENDA IP - LUIZ PAULO DIAS PEREIRA - CARMO BEST CUP, BREZİLYA TATLI, ÇAY GİBİ, LİMON-LİME VE ESMER ŞEKER TATLARI
Bölge: Carmo de Minas, Minas Gerais
Çiftlik: Fazenda IP
Cins: Kırmızı Bourbon
İşlem: Doğal
FAZENDA IP - LUIZ PAULO DIAS PEREIRA - CARMO BEST CUP, BREZİLYA
42,00 TL
FINCA EL CEDRO - MİKROLOT , EL SALVADOR ELMA, LİMON, MİSKET LİMONU, DENGELİ
Bölge: Chalatenango
Şehir: San Fernando
Çiftlik: Finca El Cedro
Çiftçi: Angelino Landaverde
Cins: Pacamara
İşlem: Yıkanmış
FINCA EL CEDRO - MİKROLOT , EL SALVADOR Yeni
47,00 TL
WAYKAN, GUATEMALA ELMA, NARENCİYELER, ÇİÇEKÇİ, NARİN ASİDİTE
Bölge: Huehuetenango
Çiftlik: küçük üreticiler
Cins: Catuai
İşlem: Yıkanmış
WAYKAN, GUATEMALA Yeni
35,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -1 GUATEMALA FINCA LA ESPERANZA (100GR)
HONDURAS FINCA EL ROBLE (100GR)
KOSTARİKA LA TRINIDAD (100GR)
EL SALVADOR FINCA EL CEDRO (100GR)
ETİYOPYA KOCHERE BOJI GRADE 1 (100GR)
ETİYOPYA GUJI LAYO TRAGA (100GR)
KOLOMİBİYA TOLIMA (100GR)
NİKARAGUA ALBIR FAMILY MİKROLOT (100GR)
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -1
132,00 TL
AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-4 GUATEMALA FINCA LA ESPERANZA (100GR)
HONDURAS FINCA EL ROBLE (100GR)
KOSTARİKA LA TRINIDAD (100GR)
EL SALVADOR FINCA EL CEDRO (100GR)
BRAZİLYA FAZENDA IP LUIZ PAULO DIAS PEREIRA (100GR)

AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-4
80,00 TL
TOLIMA , KOLOMBİYA DENGELİ VE TATLI, MAYHOŞ BİR ASİDİTE, AĞIZDA YUMUŞAK BİR KALICILIK

Bölge: Tolima
Çiftçi: küçük üreticiler
cins: Typica, caturra, castillo, tabi, colombia
Hasat: 2018
İşlem: Yıkanmış

TOLIMA , KOLOMBİYA Yeni
35,00 TL
AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-1 GUATEMALA FINCA LA ESPERANZA (100GR)
GUATEMALA FINCA LA SOLEDAD (100GR)
GUATEMALA WAYKAN (100GR)
HONDURAS FINCA LA ESPERANZA (100GR)
HONDURAS FINCA EL ROBLE (100GR)
KOSTARİKA LA TRINIDAD (100GR)
EL SALVADOR FINCA EL CEDRO (100GR)
BRAZİLYA FAZENDA IP LUIZ PAULO DIAS PEREIRA (100GR)
KOLOMBİYA TOLIMA (100GR)
NİKARAGUA ALBIR FAMILY MİKROLOT (100GR)


AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-1
165,00 TL