CHELCHELE NATURAL- GRADE 1, ETİYOPYA

CHELCHELE NATURAL- GRADE 1, ETİYOPYA

CHELCHELE NATURAL- GRADE 1, ETİYOPYA


  • Ürün KoduKCIET07
  • Stok DurumuStokta var
38,00 TL (Kdv Dahil )
  Sepete Ekle Favorilerime Ekle Karşılaştır
  • CHELCHELE NATURAL - GRADE 1, ETİYOPYA

    espresso / demleme

    Bölge: Chelchele, Kochere, Yirgacheffe     Çiftçi: Küçük yetiştiriciler     Cins: Heirloom     Rakım: 1800m    İşlem: Doğal    Hasat: 2017-2018

    bir kavurmacının yeraltından notları: yoğun yabanmersini, çikolata, çiçeksi ve karamelce zengin tatlar

    Bu kahve Kochere üst bölgesinde yer alan bir köy ya da woreda olan Chelchele yıkama istasyonundundan tedarik edilmiştir. Kochere Etiyopya’nın en ünlü kahve yetiştiricisi bölgelerinden Yirgacheffe ana bölgesinde yer alır. Chelchele kahvelerinin ana özelliği çok tatlı olmalarıdır. Bu tatlılığa belli bir çiçeksilik ve narenciye tonları da eşlik eder. 

    Arabika kahvesinin doğum yeri olmasının getirdiği efsanevi konumunun yanı sıra Etiyopya aynı zamanda Yirgacheffe ve Sidama bölgelerinin mikrobölgelerinde yetiştirilen ve her biri kendine has tatsal karakteristiklere sahip son derece çeşitli kahve türleriyle de üretici ülkeler arasında özel bir yere sahiptir. Yirgacheeffe’in yemyeşil ormanlık arazilerinde yetişen kahveler ayrıksı çiçeksi karakterleri, baskın tatlılıkları ve parlak asiditeleri ile öne çıkarken ülkenin kuzeydoğusundaki Harrar’ın daha çetin tabiat koşullarına da adapte olan kahveler ise geleneksel olarak çikolatamsı ve zengin tatlara sahiptir. İşleme metodu da, yıkanmış ya da doğal olması, bu bölgesel farklılıklara bir başka boyut ekler.

    ECX

    Etiyopya kahvelerinde pek çok orta ve güney Amerika kahvelerinde gördüğümüze benzer şekilde bir çiftlik kavramı bulmak imkânsızdır. Bunun başlıca nedeni 2008’den itibaren Etiyopya Hükümeti’nin ortalama 0.7 hektarlık küçük çiftliklere sahip olan ve dünyadaki kahve fiyatı dalgalanmaları karşısında son derece korunmasız kalan bu  ufak yetiştiricileri korumak amacıyla Etiyopya Kahve Ticareti (Ethiopian Coffee Exchange) girişimine önayak olarak yeni bir sistem getirmiş olmasıdır. ECX çiftçilere mallarını sattıkları an ödeme yapılmasını sağlamıştır. ECX sayesinde ayrıca depolama, sınıflandırma, pazarlama ve ödeme süreçleri de çiftçinin lehine olacak şekilde düzenlemiştir. Bu sistem her ne kadar çiftçi lehine düzenlemelere imza attıysa da, Nitelikli kahve dünyasının alametifarikalarından olan izlenebilirlik açısından büyük gedikler açar. Yüzlerce farklı kahvenin aynı istasyonda işlenmesi kim tarafından üretildiği, çiftlik bilgisi vs. hakkında bilgilere ulaşmayı imkânsız kılar. Yine de bazı yıkama istasyonları bu sistemi bypass ederek kahvelerini kendileri ithal etmeyi başarmaktadır. Çok nadir de olsa çiftlik bilgilerine ulaşmak da mümkün olabilmektedir. Ülkede üretilen kahvelerin %90’ı bu sistem üzerinden geçer. 

    Tedarikçi: Cafe Imports

  • Taksit
    Taksit Tutarı
    Toplam Tutar
    1
    38,00 TL
    38,00 TL

    Garanti Kredi Kartları

CHELCHELE NATURAL- GRADE 1, ETİYOPYA ile Benzer Ürünler

IHUAMACA CAJAMARCA, PERU ŞEKER TATLILIĞI, ÇİÇEKSİ, BAL, LİMON VE VİŞNE
Bölge: Ihuamaca, Cajamarca
Çiftlik: Küçük üreticiler-Bölgesel Seçim Projesi
Cins: Bourbon, Caturra, Typica
İşlem: Yıkanmış

IHUAMACA CAJAMARCA, PERU Yeni
30,00 TL
AFRİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-2 Konga Sede Grade 1, Etiyopya
Adado Shara Grade 1, Etiyopya
Aricha Edido Grade 1, Etiyopya
Chelchele Grade 1, Etiyopya
AFRİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-2
65,00 TL
ALTA MOGIANA, BREZİLYA - 1 KG KAKAO, FINDIĞIMSI, TATLI, TEMİZ, DAMAKTA YUMUŞAK
Bölge: Mogiana
Çiftlik: 100 kadar küçük üretici
Cins: Catuai, Sarı Bourbon, Sarı Catucai, Obata
İşlem: Doğal
ALTA MOGIANA, BREZİLYA - 1 KG Yeni
100,00 TL
HUABAL CAJAMARCA, PERU TATLI MAYHOŞ MEYVE ASİDİTESİ, SİYAH YABANMERSİNİ, SİYAH ÇİKOLATA
Bölge: Huabal, Cajamarca
Çiftlik: Küçük üreticiler-Bölgesel Seçim Projesi
Cins: Bourbon, Caturra, Typica
İşlem: Yıkanmış
HUABAL CAJAMARCA, PERU Yeni
30,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -1 Konga Sede Grade 1, Etiyopya
Huabal Cajamarca, Peru
Ihuamaca Cajamarca, Peru
Jose Luis Herrera Gonzeles, Peru
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -1
64,00 TL
ARICHA EDIDO NATURAL - GRADE 1, ETİYOPYA VİŞNE, ŞARABIMSI, ÇİÇEKSİ, LİME VE YEMİŞLER
Bölge: Yirgacheffe
Altbölge: Edido
Yıkama İstasyonu: Aricha
Çiftçi: Küçük yetiştiriciler
Cins: Heirloom
İşlem: Doğal
ARICHA EDIDO NATURAL - GRADE 1, ETİYOPYA Yeni
38,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -2 Konga Sede Grade 1, Etiyopya
Huabal Cajamarca, Peru
Jose Luis Herrera Gonzeles, Peru
YIKANMIŞ KAHVELER ÖRNEKLEM SETİ -2
51,00 TL
AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-3 Alta Mogiana, Brezilya
Sitio Pedra Dourada, Brezilya
Fazenda IP - Luiz Paulo, Brezilya
Ihuamaca Cajamarca, Peru
Jose Luis Herrera Gonzales, Peru
AMERİKA KAHVELERİ ÖRNEKLEM SETİ-3
83,00 TL