BERITI TORE GRADE 1, ETİYOPYA

BERITI TORE GRADE 1, ETİYOPYA

BERITI TORE GRADE 1, ETİYOPYA


  • Ürün KoduKNAET03
  • Stok DurumuStok Tükendi
53,00 TL (Kdv Dahil )
  Tükendi Favorilerime Ekle Karşılaştır
  • BERITI TORE GRADE 1, ETİYOPYA

    espresso/demleme

    bir kavurmacının yeraltından notları: meyvemsi ve çiçeksi; çikolata, kırmızı yemişler ve vanilya tatları, tatlı ve güçlü bir meyve asiditesi

    Bölge: Beriti, Tore, Yirgacheffe  Çiftlik: Küçük üreticiler Rakım: 1770 m  Cins: Heirloom Etiyopya cinsleri   İşlem: Doğal    Hasat: 2018

     

    Bu kahve Yirgacheff üst bölgesinde yer alan bir köy ya da woreda olan Tore’de yer alan Beriti yıkama istasyonundan tedarik edilmiştir. Bölgedeki yükseklik ve mikroiklim bu kahvelere daha çiçeksi bir özellik kazandırırken aynı zamAnda kremamsı bir narenciye tadı ağır basar ve oldukça dengelidir.

    Arabika kahvesinin doğum yeri olmasının getirdiği efsanevi konumunun yanı sıra Etiyopya aynı zamanda Yirgacheffe ve Sidama bölgelerinin mikrobölgelerinde yetiştirilen ve her biri kendine has tatsal karakteristiklere sahip son derece çeşitli kahve türleriyle de üretici ülkeler arasında özel bir yere sahiptir. Yirgacheeffe’in yemyeşil ormanlık arazilerinde yetişen kahveler ayrıksı çiçeksi karakterleri, baskın tatlılıkları ve parlak asiditeleri ile öne çıkarken ülkenin kuzeydoğusundaki Harrar’ın daha çetin tabiat koşullarına da adapte olan kahveler ise geleneksel olarak çikolatamsı ve zengin tatlara sahiptir. İşleme metodu da, yıkanmış ya da doğal olması, bu bölgesel farklılıklara bir başka boyut ekler.

    ECX

    Etiyopya kahvelerinde pek çok orta ve güney Amerika kahvelerinde gördüğümüze benzer şekilde bir çiftlik kavramı bulmak imkânsızdır. Bunun başlıca nedeni 2008’den itibaren Etiyopya Hükümeti’nin ortalama 0.7 hektarlık küçük çiftliklere sahip olan ve dünyadaki kahve fiyatı dalgalanmaları karşısında son derece korunmasız kalan bu  ufak yetiştiricileri korumak amacıyla Etiyopya Kahve Ticareti (Ethiopian Coffee Exchange) girişimine önayak olarak yeni bir sistem getirmiş olmasıdır. ECX çiftçilere mallarını sattıkları an ödeme yapılmasını sağlamıştır. ECX sayesinde ayrıca depolama, sınıflandırma, pazarlama ve ödeme süreçleri de çiftçinin lehine olacak şekilde düzenlemiştir. Bu sistem her ne kadar çiftçi lehine düzenlemelere imza attıysa da, Nitelikli kahve dünyasının alametifarikalarından olan izlenebilirlik açısından büyük gedikler açar. Yüzlerce farklı kahvenin aynı istasyonda işlenmesi kim tarafından üretildiği, çiftlik bilgisi vs. hakkında bilgilere ulaşmayı imkânsız kılar. Yine de bazı yıkama istasyonları bu sistemi bypass ederek kahvelerini kendileri ithal etmeyi başarmaktadır. Çok nadir de olsa çiftlik bilgilerine ulaşmak da mümkün olabilmektedir. Ülkede üretilen kahvelerin %90’ı bu sistem üzerinden geçer. 

     

    Tedarikçi: Cafe Imports

BERITI TORE GRADE 1, ETİYOPYA ile Benzer Ürünler

YIKANMIŞ KAHVELER 2 KENYA KIAMUGUMO (100GR)
PERU CLEVER ACOSTA MİKROLOT(100GR)
GUATEMALA FINCA LA BOLSA (100GR)
ETİYOPYA KONGA SEDE (100GR)
ETİYOPYA BANKO GOTITI (100GR)
KOLOMBIYA FUDAM ORGANİK (100GR)

YIKANMIŞ KAHVELER 2
132,00 TL
AFRİKA KAHVELERİ 2 ETİYOPYA KONGA (100GR)
ETİYOPYA BANKO GOTITI (100GR)
KENYA KWA (100GR)
AFRİKA KAHVELERİ 2
65,00 TL
AMERİKA KAHVELERİ 1 GUATEMALA WAYKAN (100GR))
GUATEMALA FINCA LA BOLSA (100GR)
BREZİLYA ESPIRITO SANTO (100GR)
PERU CLEVER ACOSTA-MİKROLOT (100GR)
KOLOMBIYA FUDAM ORGANİK (100GR)



AMERİKA KAHVELERİ 1
105,00 TL
KİAMUGUMO-KIRINYAGA, KENYA limonotu, şurubumsu, domates asiditesi
Bölge: Krinyaga
Çiftçi: küçük üreticiler
Cins: Sl-28, Sl-34, batian, ruiru 11
İşlem: Yıkanmış
KİAMUGUMO-KIRINYAGA, KENYA Yeni
60,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER 3 PERU CLEVER ACOSTA MİKROLOT(100GR)
GUATEMALA WAYKAN (100GR)
ETİYOPYA BANKO GOTITI (100GR)
KOLOMBIYA FUDAM ORGANİK (100GR)
YIKANMIŞ KAHVELER 3
88,00 TL
AMERİKA KAHVELERİ 2 GUATEMALA FINCA LA BOLSA (100GR)
BREZİLYA ESPIRITO SANTO (100GR)
PERU CLEVER ACOSTA-MİKROLOT (100GR)
KOLOMBİYA FUDAM ORGANİK (100GR)

AMERİKA KAHVELERİ 2
84,00 TL
KONGA – SEDE  GRADE 1, ETİYOPYA YOĞUN ŞEKER TATLARI, KARAMEL, PORTAKAL SUYU, LİMON VE ÇİÇEKSİ
Bölge: Yirgacheffe
Altbölge: Sede
Rakım: 1780-1870m
Cins: Heirloom
İşlem: Yıkanmış
KONGA – SEDE GRADE 1, ETİYOPYA
53,00 TL
WAYKAN, GUATEMALA tatlı, meyve asiditesi, lime
Bölge: Huehuetenango
Çiftlik: küçük üreticiler
Cins: bourbon caturra, catuai , pache, marogogype 
İşlem: Yıkanmış
WAYKAN, GUATEMALA
35,00 TL
FUDAM-ORGANİK , KOLOMBİYA TROPİK MEYVELER, GÜÇLÜ BİR MEYVE ASİDİTESİ, MAYHOŞ
Bölge:La Unión, Nariño
Çiftçi: 12 küçük üretici
Cins: caturra, castillo, colombia
Hasat: 2019
İşlem: Yıkanmış

FUDAM-ORGANİK , KOLOMBİYA Yeni
51,00 TL
KWA-KIIUNYU, KENYA naranciye, komplesk asidite, kiwi, çok tatlı
Bölge: Machakos-Kiiunyu
Yıkama İstasyonu: Kwa-Kiiunyu
Üreticiler: küçük üreticiler
Cins: SL-28, Sl-34
İşlem: Yıkanmış
KWA-KIIUNYU, KENYA
60,00 TL
YIKANMIŞ KAHVELER 1 KENYA KWA (100GR)
KENYA KIAMUGUMO (100GR)
PERU CLEVER ACOSTA MİKROLOT(100GR) 
GUATEMALA WAYKAN (100GR)
GUATEMALA FINCA LA BOLSA (100GR)
ETİYOPYA KONGA SEDE (100GR)
ETİYOPYA BANKO GOTITI (100GR)
KOLOMBIYA FUDAM ORGANİK (100GR)
YIKANMIŞ KAHVELER 1
173,00 TL
FINCA LA BOLSA, GUATEMALA şeker kamışı tatlılığı, karamel , çikolata
Bölge: Huehuetenango
Şehir: Buena Vista
Çiftlik: Finca la Soledad
Çiftçi: David Arcangel Luiz Martines
Cins: caturaa, bourbon
İşlem: Yıkanmış
FINCA LA BOLSA, GUATEMALA
53,00 TL